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19 ene 2015
26 dic 2012
6 feb 2012
20 oct 2008
LAGAR , LAGARETA." FABRICA DE AGUARDIENTE"
Antigua fabrica de aguardiente."agua ardens"
Su ubicación, en el camino que recorre la parte sur de la Villa entre la C/ Hondo la Aldea y C/ Bodeguitas
Dentro se conserva los departamentos del hollejo de la uva el cual eran tapados con arena para que no se secara demasiado, después llegado su turno de pasarlo al alambique ó alquitara, estuviera fresco. Esta Fábrica contó con un alambique de cobre que hacia unos 500 Kg. Para la elaboración el vecino que quisiera hacer aguardiente tenía que llevar la leña. En ella trabajó bastante gente.
PREPARACIÓN DEL AGUARDIENTE
Se depositaba en la caldera del alambique el hollejo de la uva . Conforme iba hirviendo, el vapor que soltaba pasaba por un serpentín, especie de tubo poco grueso, que en su recorrido iba dando vueltas por un pilón de agua que constantemente se iba renovando para que no se calentara. El vapor al pasar por el tubo se licuaba y caía a un recipiente o cuba de madera.
Pasado esto , se iba rebajando con agua hasta conseguir los grados apropiados que eran medidos con un alcoholímetro ó densímetro, algo parecido a un termómetro.
El resultado contenido de alcohol 50% vol ( Aprox.).
Actualmente la producción de aguardiente a quedado en algo mas tradicional a nivel familiar. Utilizando alquitaras ó alambiques de menor tamaño.
La fábrica quedo en desuso hará unos 50 años.
Su ubicación, en el camino que recorre la parte sur de la Villa entre la C/ Hondo la Aldea y C/ Bodeguitas
Dentro se conserva los departamentos del hollejo de la uva el cual eran tapados con arena para que no se secara demasiado, después llegado su turno de pasarlo al alambique ó alquitara, estuviera fresco. Esta Fábrica contó con un alambique de cobre que hacia unos 500 Kg. Para la elaboración el vecino que quisiera hacer aguardiente tenía que llevar la leña. En ella trabajó bastante gente.
PREPARACIÓN DEL AGUARDIENTE
Se depositaba en la caldera del alambique el hollejo de la uva . Conforme iba hirviendo, el vapor que soltaba pasaba por un serpentín, especie de tubo poco grueso, que en su recorrido iba dando vueltas por un pilón de agua que constantemente se iba renovando para que no se calentara. El vapor al pasar por el tubo se licuaba y caía a un recipiente o cuba de madera.
Pasado esto , se iba rebajando con agua hasta conseguir los grados apropiados que eran medidos con un alcoholímetro ó densímetro, algo parecido a un termómetro.
El resultado contenido de alcohol 50% vol ( Aprox.).
Actualmente la producción de aguardiente a quedado en algo mas tradicional a nivel familiar. Utilizando alquitaras ó alambiques de menor tamaño.
La fábrica quedo en desuso hará unos 50 años.
17 feb 2008
LAS ÁGUEDAS
Las Aguedas se suelen celebrar allá por el 5 de Febrero, festividad de Santa Águeda.
El día de Santa Águeda mandan las mujeres en el pueblo y tienen acorraladitos a los hombres que reconocen su mandato por un día. Van ataviadas con trajes típicos.
Las mujeres no suelen excederse en su mandato, aunque hemos visto desnudar a más de un hombre por no reconocerlo.
El día de Santa Águeda mandan las mujeres en el pueblo y tienen acorraladitos a los hombres que reconocen su mandato por un día. Van ataviadas con trajes típicos.
Las mujeres no suelen excederse en su mandato, aunque hemos visto desnudar a más de un hombre por no reconocerlo.
La alcaldesa de Las Águedas recibió el bastón de mando.
La celebración rememora a la santa del mismo nombre que en Italia, en el año 230 de nuestra era, ofreció su virginidad y su vida en martirio. En numerosas iglesias de la región el viajero tiene la oportunidad de contemplar la imagen de esta joven con una bandeja que sostiene sus pechos.
El día 5 de febrero la mayor parte de los pueblos de Salamanca reúnen a las decididas mujeres en torno a misas, procesiones, meriendas, bailes y comparsas, en donde se consumen licores, viandas y donativos que “libremente” han aportado los varones vecinos o transeúntes.
La celebración rememora a la santa del mismo nombre que en Italia, en el año 230 de nuestra era, ofreció su virginidad y su vida en martirio. En numerosas iglesias de la región el viajero tiene la oportunidad de contemplar la imagen de esta joven con una bandeja que sostiene sus pechos.
El día 5 de febrero la mayor parte de los pueblos de Salamanca reúnen a las decididas mujeres en torno a misas, procesiones, meriendas, bailes y comparsas, en donde se consumen licores, viandas y donativos que “libremente” han aportado los varones vecinos o transeúntes.
24 ene 2008
MOLINOS DEL"ARROYO DEL COSO"
También hay en Cepeda Restos de Molinos que según los expertos datan de entre los siglos VIII y XI.
Durante la Edad Media se extienden de manera general por toda la Península Ibérica , molinos comarcales, señoriales, de abolengo, realengo... según fueran sus dueños. Al final de este periodo, comenzó a existir algún que otro molino "bastardo"(más o menos libres).
En la época medieval, los campesinos estaban obligados a acudir al molino del señor y a pagar una determinada cantidad de grano o harina, llamada "moltura" en algunos lugares, y que más tarde en Castilla y León tomará el nombre de "maquila".
FUNCIONAMIENTO DEL MOLINO
En general el edificio era de una sola planta aunque en algunos casos disponían de un sobrao e incluso dos plantas.La mayoría eran utilizados también de vivienda del molinero ya que disponían de mas dependencias.Pero solo de forma temporal.
Casi todos ellos utilizaban el agua de los ríos o arroyos como fuente de energía e incluso otros utilizaban la de otros molinos contiguos .A estos se les denominaba "Molinillos".
Se construía una pequeña presa o "azud" que corta el cauce, formando una gran masa de agua llamada "pesquera". Desde aquí el agua pasa hasta el molino a través de un canal, llamado también "cacera" o "chorro", formado por gruesos muros de piedra o incluso excavado sobre el propio terreno. Cuando el agua llega al molino pasa, a través de una o varias aberturas hechas en el muro, a un depósito o cubo o bien desciende por un "bocín" o "saetín", hasta golpear el "rodezno" (rueda hidráulica horizontal) que en algunos casos era de "regolfo" (innovación española para aprovechar mejor la corriente), situada debajo del piso del edificio y que hacía girar, a una gran piedra o muela ("piedra volandera") que gira sobre otra, llamada piedra"molandera".
Aquí es donde se produce la trituración del trigo entre las estrías de las piedras. Éstas están protegidas por una estructura de madera (guardapolvos) que protege a las piedras y soporta la "tolva" donde se echa el grano que se va a moler. Ésto permite al molinero una cierta libertad. La cantidad de trigo tiene que estar dosificada, ya que si es mucha puede salir sin moler o parar la maquinaria, y si es poca, gastar excesivamente las "muelas". Para regular la cantidad de grano que se va a moler se dispone de un ingenioso sistema de dosificación, el "triqui-traque", que utiliza el movimiento del eje mediante una rueda dentada, produciendo un ruido que es la causa de su onomatopéyico nombre; éste se regula subiéndolo o bajándolo.
El agua sale después por el "cárcabo" a través de un canal de evacuación llamado "socaz" llevando de nuevo las aguas al río.
El agua sale después por el "cárcabo" a través de un canal de evacuación llamado "socaz" llevando de nuevo las aguas al río.
El sistema de "regolfo" aprovecha la fuerza centrífuga del agua, rodeando al rodezno con una pieza cilíndrica.
Fotos-de-los-molinos
14 nov 2007
HORNO
Esta imagen es de un horno de adobes.De los que utilizaban hace años para cocer el pan en casa. Hacían hornadas incluso hasta para 15 días.Le daban otras funciones a la de el pan también cocían las bollas, los hornazos, asaban carnes etc.Este en particular al estar en el exterior tendrían que consumir mas leña para darle el calor suficiente para que los alimentos cocieran.Os propongo que me digáis en que calle se encuentra el de la imagen.Hay otro que ya lo pondré. Esta en peligro de derrumbe haber si llego a tiempo de fotografiarlo.
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