Su ubicación, en el camino que recorre la parte sur de la Villa entre la C/ Hondo la Aldea y C/ Bodeguitas
Dentro se conserva los departamentos del hollejo de la uva el cual eran tapados con arena para que no se secara demasiado, después llegado su turno de pasarlo al alambique ó alquitara, estuviera fresco. Esta Fábrica contó con un alambique de cobre que hacia unos 500 Kg. Para la elaboración el vecino que quisiera hacer aguardiente tenía que llevar la leña. En ella trabajó bastante gente.
PREPARACIÓN DEL AGUARDIENTE
Se depositaba en la caldera del alambique el hollejo de la uva . Conforme iba hirviendo, el vapor que soltaba pasaba por un serpentín, especie de tubo poco grueso, que en su recorrido iba dando vueltas por un pilón de agua que constantemente se iba renovando para que no se calentara. El vapor al pasar por el tubo se licuaba y caía a un recipiente o cuba de madera.
Pasado esto , se iba rebajando con agua hasta conseguir los grados apropiados que eran medidos con un alcoholímetro ó densímetro, algo parecido a un termómetro.
El resultado contenido de alcohol 50% vol ( Aprox.).
Actualmente la producción de aguardiente a quedado en algo mas tradicional a nivel familiar. Utilizando alquitaras ó alambiques de menor tamaño.
La fábrica quedo en desuso hará unos 50 años.
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